Quais são as comidas típicas da Irlanda e as características da culinária local?

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Uma das grandes curiosidades de um país é o seu cardápio. Isso porque cada um apresenta características peculiares de sua região, além de ser um aspecto bem representativo da história do lugar. As comidas típicas da Irlanda, por exemplo, não fogem dessas regras.

Se a cultura reflete os hábitos de um povo, a gastronomia representa sua história e as características geográficas da região. A Irlanda é um país mais frio e rústico, e a culinária irlandesa transparece essas características em pratos elaborados com acolhedora simplicidade.

Quer saber mais? Continue lendo nosso post e descubra algumas comidas típicas da Irlanda!

Conheça alguns hábitos da culinária irlandesa

No século XVI, a Inglaterra tomou posse da ilha e determinou que apenas cenouras e batatas seriam cultivadas no local. No entanto, em 1845, um fungo infectou todas as plantações de batata no país e deixou a população faminta. O fato ficou conhecido como “Potato Blight” e matou milhares de pessoas.

Desde então, o tubérculo é uma das grandes especiarias desse lugar e compõe grande parte de sua culinária. É claro que, com o passar do tempo, diversas outras influências incrementaram a culinária irlandesa.

Entretanto o carinho no preparo das receitas, a preferência por alimentos naturais e cultivados em casa, assim como a simplicidade aliada a um toque de refinamento, conferem um charme todo especial à gastronomia da Irlanda.

É interessante mencionar ainda que, ao contrário do Brasil, os irlandeses comem muito bem no café da manhã e optam por almoços mais simples e rápidos.

Descubra alguns pratos tradicionais da Irlanda

Quer saber mais? Chegou a hora de conhecer alguns pratos tradicionais irlandeses. Veja uma lista bem representativa a seguir.

Breakfast roll

Conhecido também como chicken roll, é um dos pratos mais consumidos da Irlanda e se assemelha a um sanduíche. É composto por pão baguete, frango empanado, maionese ou manteiga e alface.

Apesar de se parecer com um lanche, os irlandeses consomem como uma refeição, pois não têm o costume de almoçar, como os brasileiros.

Irish breakfast

irish breakfast nada mais é do que o café da manhã irlandês. É a refeição que reúne vários alimentos em um prato só. É composto por pão de forma, bacon, linguiça, cogumelos, ovos, batatas, feijão e tomates. Além disso, acompanha também a xícara de café ou chá.

É considerado um remédio para ressaca e está entre os pratos mais famosos do mundo.

Bacon com repolho

Esse prato, chamado também de bacon and cabbage, não é muito comum para quem quer comer na rua nas cidades da Irlanda, por ser tradicional das famílias e ter associação à infância. Como é considerado uma refeição mais caseira, é pouco encontrado nos restaurantes, apesar de ser bem conhecido.

É composto por bacon, repolho cozido e vem acompanhado por um molho branco com ervas.

Boxty

boxty é um prato típico de regiões específicas da Irlanda, como Donegal, Sligo e Mayo. É uma panqueca feita com batatas, linguiça, bacon e ingredientes bem peculiares do país.

Pode ser servida em todas as refeições do dia e é bem conhecida por lá.

Irish stew

irish stew é o prato ensopado mais tradicional e conhecido da Irlanda. É formado por temperos e ingredientes específicos, como carnes, cebola, batatas, legumes, cenouras; bem como manjerona a gosto, pimenta e salsa.

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É normalmente servido durante o inverno por ser uma comida bem quente. Pode ser consumido tanto no almoço quanto no jantar.

Fish and chips

fish and chips é um prato encontrado com grande facilidade na Irlanda, bem como em outros países — Inglaterra e Austrália, por exemplo. É composto por peixe empanado e frito, acompanhado por batatas.

É bastante procurado e comum de ser encontrado. No entanto, vale lembrar que o peixe não leva muito tempero, mas você deve ver por si mesmo antes de tirar conclusões.

Crisps sandwich

Esse sanduíche crocante é bem tradicional na Irlanda e consiste basicamente em duas fatias de pão de forma recheados com manteiga e batata frita. Você pode acrescentar ainda ovos, atum, bacon e diversos sabores de batata frita.

A montagem favorita das pessoas costuma ser a que tem cebola e salsa, mas as possibilidades são diversas.

Colcannon

Outra iguaria clássica da culinária irlandesa, também utiliza batatas como ingrediente principal. Além delas, são acrescentados: alho-silvestre, couve-flor e repolho.

É bastante comum finalizar o prato com uma colher de manteiga, podendo ser encontrado em versões congeladas para serem aquecidas no forno comum ou de micro-ondas.

Coddle

Bastante conhecido, especialmente na capital Dublin, o coddle é preparado com linguiça suína, batatas, bacon, cebolas picadas em pedaços bem pequenos, sal a gosto, pimenta e salsinha.

Uma curiosidade sobre esse prato é que ele pode ser preparado com as sobras encontradas na geladeira. É só aquecer a água, acrescentar os ingredientes, cozinhar em fogo alto por 40 minutos, acrescentar o leite e mexer.

Abra uma cerveja Guinness Draught gelada para acompanhar e bom apetite!

Guinness stew

Trata-se de um delicioso cozido de carne temperado com salsa, alho, pimenta e cerveja Guinness, muito tradicional na Irlanda. Outros ingredientes que não podem ficar de fora são o purê de batatas e as cenouras, que ficam no fundo.

É bem comum ver esse prato sendo preparado em filmes que se passam na Inglaterra e na Irlanda, pois, além de delicioso, é muito nutritivo.

Mushy peas

mushy peas nada mais é que um purê de ervilhas servido para acompanhar alguns pratos tradicionais, como o fish and chips. É um acompanhamento bastante tradicional, e é possível encontrar versões já prontas nos supermercados. No entanto, geralmente os irlandeses preferem refeições frescas e preparadas em casa.

Como é possível observar, as comidas típicas da Irlanda reúnem especiarias muito agradáveis e apresentam um certo sentido de “comida de avó”. Essa impressão é levada das casas para os restaurantes por meio do cuidado especial no preparo das refeições.

Para que você possa conhecer a maior variedade possível de alimentos e receitas tradicionais da culinária irlandesa, é interessante frequentar as feiras gastronômicas. Esses eventos acontecem com certa frequência e são uma ótima oportunidade de entrar em contato com a cultura e gastronomia local. Para dar alguns exemplos, podemos citar o Dingle Food Festival; o Taste of West Cork; o Burren Food Fayre; entre outros.

E aí? Curioso para conhecer a Irlanda? Compartilhe este post nas suas redes sociais e ajude outras pessoas a descobrirem as maravilhas da culinária irlandesa!

 

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